山西新崛厨业有限公司
主营产品: 其他家电配件
学校不锈钢厨具-新崛厨业-餐饮不锈钢厨具
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太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业
选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事,必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况:经营者不提出设备清单,只说明大致要求;所需要的设备不全,还需要配齐;所需要的设备摆不下,需要调整;所需要的设备与经营规模不相称,需要协商。如何选择配置厨房设备,就成为必须解决的个问题。
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实际设备制作有误差,施工、图纸也会有误差,装修也需要占用空间,设备就位与继修需要有一定的间隙。特别是较大的设备,如蒸饭柜、海鲜蒸柜,设备布局一般不要紧贴摆放,设备之间根据实际情况要预留设备间隙,一排设备要留有10cm以上的机动余地。但是,工作台、保鲜工作台与相部的设备和墙壁要尽量紧贴摆放,防止杂物碎末掉进去不易清理。
厨房的位置一般都不尽如人意。有的厨房设在地下室,有的厨房设在背阴边角的位置,加上高温、潮湿、油烟、噪声等不利因素,阳光、新鲜空气对厨师来说太宝贵了。较高的设备尽量不要挡窗,有利于自然采光和通风,也有利于节省照明用电。
太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的专业厨房设备生产企业
市场上合格的不锈钢厨房设备固然在质量上又保障,又卫生安全,被普遍使用;但不当的使用方法可能会危害到我们的健康和厨具的使用寿命,只有科学使用才能真正保证我们的健康和安全。
1.不锈钢厨房设备不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
2.切忌用不锈钢厨房设备锅煲中药,因为中药含有多种、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
3.不能空烧。不锈钢厨房设备较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成厨具表面镀铬层的老化、脱落。要保持厨具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥
4.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。